Zu Beginn produzierten wir drei Weinsorten: zwei davon bestanden zu 100 % aus der Rebsorte Malvasía Volcánica (Martinón Blanco Seco und Martinón Rosado) und eine dritte zu 100 % aus Listán Negro (Vino Tinto Martinón). Im Laufe der Jahre sahen wir uns veranlasst, einen Schritt nach vorne zu machen und weitere Weinsorten zu kreieren, wobei wir jedoch stets unsere Hauptsorte beibehielten – jene, die unser Wesen ausmacht: unseren MARTINÓN BLANCO SECO aus 100 % Malvasía Volcánica, ein Wein, der bis heute sowohl auf nationaler als auch auf internationaler Ebene unser wichtigstes Aushängeschild bleibt.
Unser zweites Produkt, der „Blanc de Noirs“, ein trockener Weißwein aus 100 % Listán-Negra-Trauben, entstand im Jahr 2019, als wir es für notwendig erachteten, neue Wege zu beschreiten. Seitdem sind wir das erste Weingut auf Lanzarote und eines der ersten auf den gesamten Kanarischen Inseln, das diese Art von Wein herstellt.
Unser drittes Produkt ist der „Martinón Afrutado“, ein Weißwein aus 100 % Malvasía Volcánica, dessen fruchtige Noten ihn einzigartig machen. Und schließlich ist unser „Lágrima de Martinón“ hervorzuheben, ein trockener Weißwein, der ebenfalls aus 100 % Malvasía Volcánica, der aus Trauben eines bestimmten Anbaugebiets der Insel gekeltert wird und dessen Herstellungsverfahren sich von dem anderer Weinsorten unterscheidet, weshalb er nicht in jedem Jahrgang hergestellt werden kann. Dieser Wein wurde 2019, im letzten Jahr seiner Herstellung, mit einem „Gran Baco de Oro“ ausgezeichnet.
