La bodega se encuentra próxima al viñedo más alto. Parte de sus instalaciones están excavadas en piedra natural. Es precisamente en una de las cuevas donde se encuentra la sala de crianza, con condiciones naturales y estables de temperatura y humedad. Descansan aquí nuestros vinos tintos, en barricas nuevas de menos de 5 años, de roble americano, húngaro y francés de los bosques de Allier. La elección del tipo de barrica para cada tipo de uva responde a una cuidada decisión de nuestro enólogo. Actualmente la bodega tiene una capacidad de producción de 55.000 litros. Un pequeño laboratorio nos ayuda a controlar nuestras elaboraciones. Embotellamos en la propiedad.
