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Clúster Enoturismo de Canarias

El Clúster de Enoturismo de Canarias es una agrupación de empresas vinculadas por una misma cadena de valor que desarrollan sus actividades en un espacio geográfico concreto, las Islas Canarias, en torno a la actividad enoturística. El Clúster tiene la misión de estar en todas las Islas Canarias a través de sus asociados y configurar rutas, visitas y actividades entorno al vino, su tradición, historia y elementos diferenciadores que caracterizan a cada una de las Islas. Los diferentes vinos que aporta Canarias, cultivados y procesados de manera artesanal y en concordancia con el micro-clima y el paisaje volcánico de las islas que nos aporta lugares y entornos únicos donde degustar vinos con apego a un territorio macaronésico, las Islas Canarias.

¿Qué es un clúster?

Un clúster, o Agrupación de Empresas Innovadoras, es la agrupación de empresas sin ánimo de lucro, que tengan su sede social en la Comunidad Autónoma de Canarias, de un ámbito geográfico o sector económico concreto en la que pueden incluirse centros de investigación y desarrollo, grupos de investigación y otros agentes públicos o privados, involucrados en procesos de intercambio colaborativo o en la cadena de valor, dirigidos a obtener ventajas y/o beneficios derivados de la ejecución de proyectos conjuntos de carácter innovador. Esta actividad se organizará en torno a un mercado o segmento de mercado objetivo, y/o rama o sector productivo de referencia, primando el científico-tecnológico. ¹

El objeto del clúster así estructurado será alcanzar una masa crítica tal, que permita asegurar su competitividad y su proyección internacional.

1 ITC Instituto Tecnológico de Canarias.

Definición del Enoturismo de Canarias

Actividad turística, económica, sostenible y circular desarrollada en las Islas Canarias, basada en un recurso constituido por el binomio vino-turismo y que se complementa con otros productos agroalimentarios.

Acerca al turista a un territorio que es fragmentado, prefiloxérico y volcánico, en un entorno agropaisajístico diferenciado y singular, que cuenta con un patrimonio particular y altamente diferenciado fruto de la tradición e idiosincrasia propias, derivadas de nuestra historia vitivinícola.²

2. Jornadas Enoturismo Ull mayo 2023.