Bodega Olivina es una familiar ubicada en la isla de Lanzarote, dedicada a la elaboración de partidas limitadas de vinos exclusivos.
Cada uno de nuestros vinos nace de pequeñas parcelas cuidadosamente seleccionadas en distintos puntos de la isla, aprovechando la singularidad del terroir volcánico. Con una producción artesanal y un profundo respeto por la tradición, nuestros vinos reflejan la esencia única de Lanzarote en cada botella.
Lunes a viernes: 11,30h a 13,30h
Sábados:12,30h a 13,30h
Domingos: cerrado
Nuestro legado:
Tradición Familiar: Con varias generaciones dedicadas a la producción de vino en Lanzarote, la bodega Olivina hereda un profundo conocimiento y respeto por las prácticas vitivinícolas tradicionales. Este legado familiar garantiza que el arte de la elaboración del vino se mantenga vivo y fiel a sus orígenes.
Vínculo con la Tierra: La bodega refleja un compromiso inquebrantable con el paisaje volcánico de Lanzarote. El cultivo de la vid en este entorno único es un legado que destaca el respeto por la naturaleza y la adaptación a sus condiciones extremas, produciendo vinos que capturan la esencia del terroir.
Innovación con Identidad: Aunque Olivina honra sus raíces, también representa un legado de evolución y emprendimiento. Jorge Rodríguez ha asumido el reto de llevar la bodega hacia el futuro, aplicando técnicas modernas y personalizadas para crear vinos con carácter y autenticidad, sin perder la esencia tradicional que ha marcado a su familia.
Bodega Olivina nace en 2024 de la mano de Jorge Rodríguez, quien toma el relevo de una tradición familiar con raíces profundas en la producción vitivinícola del norte de Lanzarote, especialmente en el paraje de Lajares, Haría. Con el objetivo de crear vinos que reflejen la identidad única de la isla, Jorge combina el saber hacer de generaciones anteriores con su propia visión, siempre respetando el cultivo tradicional de la vid en el paisaje volcánico de Lanzarote. Este proyecto personal representa no solo la continuidad de un legado, sino también el compromiso con una elaboración artesanal que honra la tierra y su historia.
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