Altos de Chipude es una marca que surge del deseo de continuar la tradición familiar y acervo acumulado durante generaciones con el objetivo de conseguir un producto único que refleje la idiosincracia de nuestra tierra y nuestras raíces, poniendo en valor las variedades vitivinícolas endémicas de nuestra isla y elaborando un vino que esté a la altura de ese reto.
sábado 11:00–15:00
domingo 11:00–15:00
En el corazón de La Gomera, donde raíces y acervo cuentan siglos, Altos de Chipude quiere brindar con el fruto de una tierra fértil y singular donde reina la bruma y la brisa.
Desde la tradición y la herencia del conocimiento, pero con tecnología, innovación y respeto por el medio ambiente, nos hemos decidido a crear con la variedad local “forastera gomera” única en el mundo con más de 500 años de antigüedad, Rajadero, un blanco que llega al corazón antes que al paladar.
Y si decides visitarnos te lo ofrecemos como una experiencia integral, en un entorno en el que la cata revivirá todos los meses en los que el vino ha sido gestado.
El relato de nuestra historia debería comenzar allá por 1955 cuando mi padre emigra a Venezuela buscando un futuro mejor para su familia y con la ilusión de tener sus propios viñedos y elaborar su vino.
Estando allí él, encarga a mi abuelo para que plante las cepas de la finca del Rajadero, cuyos viñedos hoy en día forman parte de esta aventura. A su regreso seguiría plantando viñas y elaborando artesanalmente el vino que posteriormente vendía en una pequeña venta.
Cuando se retira en el 2014 me hace cargo de los viñedos vendiendo la uva hasta poder construir nuestra propia bodega, elaborando nuestro primer vino en 2019, llamándolo Rajadero por ser éste el nombre de la primera finca de los viñedos de mi padre y en su homenaje.
La Gomera
